#vì sao nước không rửa được dầu

Xà phòng làm sạch dầu mỡ thế nào mà nước không làm được?

Phân tử xà phòng có một đầu ưa nước và một đuôi ưa dầu. Đuôi cắm vào vết dầu mỡ, đầu hướng ra nước, bao dầu thành những hạt nhỏ lơ lửng để nước cuốn trôi. Nước